Fiind zilele maghiare în Timișoara, am decis să facem un BYOB cu vinuri din Ungaria. Fiecare participant a adus în blind câte o sticlă, după care le-am amestecat și le-am degustat fără să știm ce avem în pahare. Vinurile au fost dezvăluite abia la final.
Au fost 15 vinuri în degustare, de la Furmint și vinuri orange până la Kadarka, spumante și câteva dintre cele mai cunoscute cupaje roșii din Villány și Szekszárd.
Toate vinurile au fost analizate după criteriile WSET. Scorurile acordate reprezintă evaluarea echipei The Wine Guy în momentul degustării și sunt rezultatul mediei ponderate a fiecărui participant, în funcție de nivelul său de calificare – de la WSET Level 1 până la DipWSET. Aceste punctaje trebuie privite ca o fotografie a vinului în acel moment, nu ca o valoare absolută.
Barta Öreg Király Dűlő Furmint 2023
Ungaria – Tokaj – Furmint – Alcool 12,8% Vol.
Un Furmint foarte mineral, punchy și crisp, cu o aciditate foarte bine conturată și un caracter lung, stony.
Pentru acest vin strugurii au fost presați delicat, iar mustul a fermentat la temperatură joasă, parțial în inox și parțial în stejar. Aproximativ 58% din vin a fost maturat timp de 5 luni în butoaie de generația a doua, a treia și a patra.
Un vin cu multă prospețime și energie, în care mineralitatea și aciditatea sunt în prim-plan.
RATING
PREȚ
150-200 RON
Barta KVG Furmint-Hárslevelű 2019
Ungaria – Tokaj – Furmint, Hárslevelű – Alcool 12,6% Vol.
Un blend de 75% Furmint și 25% Hárslevelű, cu aproximativ jumătate din vin fermentată și maturată timp de 5 luni în principal în stejar francez folosit.
Complex și evoluat, cu influența stejarului bine conturată și un profil aromatic în care încep să apară și note terțiare. Un vin cu multă profunzime și evoluție.
RATING
PREȚ
200-250 RON
Bukolyi Marcell Köves Egri Csillag Grand Superior 2024
Ungaria – Eger – Hárslevelű, Riesling, Furmint – Alcool 13,5% Vol.
Un blend de 50% Hárslevelű, 30% Riesling și 20% Furmint, provenit din parcela Köves din Nagy-Eged. Fermentarea și maturarea s-au făcut în principal în tancuri, doar 10% din vin fiind maturat timp de 6 luni în stejar maghiar de 225 de litri.
Un alb echilibrat, cu un caracter mineral și o prospețime bună.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Breitenbach Héjon Erjesztett Narancsbor Tokaji Furmint 2015
Ungaria – Tokaj – Furmint – Alcool 13.5% Vol.
Un Furmint orange fermentat pe pieliță, cu o influență de flor pronunțată, un stil caracteristic pentru Breitenbach pe care mulți dintre noi am ajuns deja să-l recunoaștem.
Aromatic este intens și profund, cu note de marțipan și coajă de portocală.
Este genul de stil care, fără prea multe compromisuri, intră în categoria „hate it or love it” — fie îl găsești fascinant, fie nu este deloc genul tău de vin.
Pentru noi, cu siguranță este unul care nu trece neobservat.
RATING
PREȚ
90-100 RON
Szentpéteri Kadarka Blanc de Noir
Ungaria – Kunság – Kadarka – Alcool 12% Vol.
Un Blanc de Noir excepțional, produs prin metoda tradițională, cu un dosage de 5,5 g/l, care ne-a arătat din plin versatilitatea soiului Kadarka.
Bulele sunt foarte cremoase, dar vinul păstrează și un caracter mineral foarte plăcut.
Are o autoliză bine conturată, cu note de brioche și cafea, completate de ușoare note de migdale.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Mádi Interstellar Brut Nature 2021
Ungaria – Tokaj – Furmint – Alcool 12% Vol.
Maturat timp de 36 de luni în sticlă, cu un profil mai citric și verde, completat de note de autoliză.
Aciditatea este elementul central al vinului, foarte vibrantă și bine susținută de prospețime. Un spumant cu multă energie.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Vida Péter La Vida 2016
Ungaria – Szekszárd, Merlot, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Syrah – Alcool 14% Vol.
Un blend de 90% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 3% Kadarka și 1% Syrah. Strugurii au fost recoltați manual și selectați la cules, fermentarea s-a făcut la temperatură controlată, iar vinul a fost maturat 18 luni în butoaie de 500 de litri folosite.
La degustare, profilul era deja dominat de aromele terțiare: frunze umede și cedru, peste un fond de fructe negre uscate. Un vin matur, cu o evoluție mai mare decât ne-am fi așteptat.
RATING
PREȚ
250-300 RON
Szentesi Pince Kadarka 2019
Ungaria – Etyek-Buda – Kadarka – Alcool 14.5% Vol.
Arome de fructe roșii, precum căpșuni și zmeură, care completează un fundal ușor spicy.
Un profil foarte tipic pentru Kadarka din zonele mai reci din nordul Ungariei, unde soiul păstrează un caracter mai fresh și aromatic.
RATING
PREȚ
80-120 RON
Tiffán Cuvée Carissimae 2019
Ungaria – Villany – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot – Alcool 13.5% Vol.
Un cupaj provenit din faimosul Kopár-dűlő și maturat 18 luni în butoaie de stejar.
Fructe negre în prim-plan, cu un caracter concentrat, completat de note de ciocolată.
Un vin cu un nucleu de fruct bine conturat și o structură bună.
RATING
PREȚ
150-180 RON
Heimann Barbár 2019
Ungaria – Szekszárd – Cabernet Franc, Kékfrankos, Merlot, Tannat – Alcool 14.5% Vol.
Un blend de 43% Cabernet Franc, 20% Kékfrankos, 19% Merlot și 18% Tannat. Soiurile au fost fermentate separat și asamblate după maturarea în stejar, vinul fiind apoi păstrat încă 14 luni în sticlă.
Concentrat și încă foarte tânăr, cu o influență a stejarului încă destul de evidentă.
Are însă suficientă structură pentru a sugera un potențial foarte bun de evoluție.
RATING
PREȚ
250-300 RON
Bock Capella Cuvée 2012
Ungaria – Villany – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot – Alcool 15.1% Vol.
Un blend de 60% Cabernet Franc din Ördögárok, 30% Cabernet Sauvignon din Jammertál și 10% Merlot, maturat timp de 24 de luni în butoaie noi de stejar.
Prima dintre cele două sticle pe care le-am avut în degustare, fără să știm că vom avea ocazia să comparăm două sticle din același vin. Profilul era deja evoluat, cu note de frunze umede, cedru și prune afumate. Caracterul era mai degrabă vegetal și Cabernet-like, dar vinul păstra o aciditate juicy și câteva accente florale.
A doua s-a prezentat mai fresh, cu mai mult fruct încă prezent și un profil mai puțin evoluat decât prima sticlă. Păstra același caracter vegetal și Cabernet-like, alături de cedru și note florale, dar cu o expresie mai vie și mai suculentă.
RATING
PREȚ
300-350 RON
Gere Attila Kopár Cuvée 2021
Ungaria – Villany, 50% Cabernet Franc, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon – Alcool 14.5% Vol.
Un vin concentrat, cu fructe negre bine conturate și o influență a stejarului mai pronunțată, dar foarte bine susținută de structură.
Vanilia este prezentă, însă nu acoperă fructul, iar aciditatea păstrează vinul proaspăt și echilibrat. Are o structură foarte bună și un potențial de evoluție pe termen lung.
RATING
PREȚ
150-200 RON
Gere Attila Kopár Cuvée 2023
Ungaria – Villany – 50% Cabernet Franc, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon – Alcool 14.5% Vol.
Un profil mai tânăr și mai vibrant, cu fructe negre concentrate, vanilie și cuișoare. Fructul este foarte bine definit, iar stejarul, deși încă prezent, începe deja să se integreze foarte bine. Aciditatea aduce prospețime și echilibru, iar textura este mai catifelată și mai accesibilă chiar și în această etapă timpurie.
Un vin care ne-a plăcut foarte mult și care arată deja foarte bine, dar care are și resurse pentru o evoluție interesantă în timp.
RATING
PREȚ
150-200 RON
Gere Attila Kopár Cuvée 2022
Ungaria – Villany, 50% Cabernet Franc, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon – Alcool 14% Vol.
Un vin amplu și dens, cu note florale, mure și coacăze negre.
Are multă materie și o structură fermă, iar lemnul este bine integrat. În această etapă, însă, taninurile și alcoolul îl fac să pară mai masiv decât celelalte două recolte, iar vinul pare să aibă nevoie de mai mult timp pentru a-și găsi echilibrul.
RATING
PREȚ
150-200 RON
2021 vs. 2022 vs. 2023 — Villány
Cele trei recolte de Kopár ne-au oferit ocazia să comparăm trei ani destul de diferiți în Villány.
2021 a avut o primăvară rece, urmată de o vară însorită și un final de sezon mai răcoros, condiții care au favorizat păstrarea prospețimii și a acidității. În pahar, vinul ni s-a părut concentrat, dar foarte bine echilibrat, cu prospețime și structură.
2022 a fost un an mult mai cald și secetos, iar acest lucru s-a reflectat într-un vin mai dens și mai amplu, cu fruct bine copt, taninuri mai ferme și alcool mai evident.
2023 a avut un început mai umed, urmat de o perioadă caldă și uscată înainte de recoltare. Kopár-ul 2023 ni s-a părut mai fresh și mai fructat, cu o textură mai catifelată și o expresie foarte plăcută încă de acum.
