Acesta a fost primul dintr-o serie de evenimente dedicate grupului tot mai numeros de absolvenți WSET și pasionaților de vin din cercul extins al The Wine Guy — oameni care caută mai mult decât o degustare ocazională.
Am vrut să fac această comparație mai ales din curiozitate: cât de diferite mai sunt, în realitate, stilurile Lume Veche vs. Lume Nouă?
Tot mai des vedem cum granițele se estompează, iar influențele se amestecă. Asta ne-a confirmat-o și vinul-surpriză din Noua Zeelandă, care i-a pus pe mulți în dificultate – greu de spus unde să-l încadrăm stilistic.
Desigur, diferențele de climă tot ies la iveală: vinurile din Australia au fost vizibil mai coapte, în timp ce cele din nordul Văii Ronului s-au remarcat prin prospețime și structură.
Mai jos, găsiți câteva impresii personale și detalii tehnice despre fiecare vin.
Vinurile au fost decantate aproximativ 2 ore și servite în pahare identice. Ordinea a fost aleatorie – toate au fost turnate la începutul degustării, astfel încât fiecare participant a putut reveni oricând la oricare dintre ele.
1. Trinity Hill Homage Syrah 2020, Hawke’s Bay (Noua Zeelandă)
Un vin cu structură solidă și aromă concentrată, marcat de fructe negre coapte, piper și accente de vanilie. Nasul are și o latură florală subtilă, probabil influențată de fermentația cu un procent ridicat de boabe întregi în vase mici deschise — ceea ce a generat o ușoară macerație semi-carbonică.
Maturarea s-a făcut timp de 18–21 luni: 60% în butoaie mici din stejar franțuzesc (68% noi), iar restul în vase mari de 5400 litri, tot din stejar franțuzesc. Rezultatul e un vin amplu, dar precis, cu postgust lung și vibrant.
2. Two Hands Dave’s Block Shiraz 2019, McLaren Vale (Australia)
Un Shiraz dintr-o parcelă unică situată pe Blythmans Road, în zona Blewitt Springs, produs din vițe foarte vechi — în jur de 110 ani. Fermentat în vase deschise, cu 10 zile de contact cu pielița, vinul a fost apoi mutat în butoaie de stejar pentru finalizarea conversiei malolactice.
Maturarea a durat 18 luni și s-a realizat în butoaie mari (500–600 L) din stejar franțuzesc, 50% noi. Stilul e amplu și generos: gem de prune, căpșuni coapte, lemn dulce și o textură suculentă, specifică regiunii.
3. Langmeil The Freedom 1843 Shiraz 2021, Barossa Valley (Australia)
Un vin de referință din Barossa, produs din vițe istorice — se crede că au fost plantate în 1843, fiind unele dintre cele mai vechi și respectate din Australia. Fermentat în vase mici de lemn, la temperaturi controlate, urmat de o maturare de 24 de luni în butoaie din stejar franțuzesc.
Aromele sunt intense și bine stratificate: prune, mure, lemn dulce, ciocolată și o notă clasică de eucalipt. Copt, dar echilibrat, cu o eleganță care temperează puterea. Julia Harding MW l-a descris perfect: „Cine credea că un vin nu poate fi și powerful, și elegant în același timp?”
4. E. Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021, Valea Ronului de Nord (Franța)
Un vin care exprimă cu finețe caracterul unui an mai răcoros în regiune. Fructe roșii, prune roșii, accente florale și piper, toate susținute de o aciditate vibrantă și taninuri cu textură minerală, ușor prăfoasă.
Provenit din parcele în terase abrupte, cu soluri diferite: șisturi și silex-calcar în Côte-Blonde, respectiv soluri bogate în oxizi de fier în Côte-Brune.
Asamblajul include 96% Syrah și 4% Viognier, iar vârsta medie a vițelor este de aproximativ 35 de ani. Vinificat cu struguri recoltați manual, fermentați în cuve închise din inox timp de aproximativ 3 săptămâni, cu pigeage și control strict al temperaturii.
Maturarea are loc timp de minimum 36 de luni în butoaie de stejar, dintre care 50% noi. Rezultatul este un vin clasic, precis și cu potențial de evoluție excelent.
5. Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2020, Valea Ronului de Nord (Franța)
Un vin cu profunzime și complexitate remarcabilă – prune coapte, piper negru, structură densă și un final care pare să nu se mai termine. Un Syrah cu adevărat emblematic pentru Hermitage.
Produs exclusiv din Syrah provenit din vii vechi de 40–60 de ani, cu randamente foarte mici (10–18 hl/ha). Strugurii sunt culeși manual de pe cele mai înalte coline din Hermitage.
„La Chapelle” este un asamblaj de terroir-uri faimoase din zonă, precum Meal și Bessards, fiecare contribuind cu arome și texturi specifice. Vinul este maturat timp de 15–18 luni, parțial în ouă din beton (18%) și în butoaie din stejar franțuzesc (15% noi).
Un vin cu un palmares istoric – vintage-ul 1961 e considerat unul dintre cele 12 vinuri legendare ale secolului XX – și un stil care păstrează și astăzi același echilibru între forță, eleganță și longevitate.
6. Penfolds Grange Bin 95 2018, Australia
Un vin dens, aproape masticabil, cu arome adânci de mure, prune coapte, lemn dulce și piele matură. Puternic, concentrat, dar cu o textură armonioasă și echilibru impresionant.
Grange este unul dintre cele mai emblematice vinuri ale Australiei, cu o istorie care începe în anii ’50. Versiunea 2018 este compusă din 97% Shiraz și 3% Cabernet Sauvignon, cu struguri proveniți din Barossa Valley, McLaren Vale și Clare Valley.
Maturarea a avut loc timp de 18 luni în hogsheads de stejar american 100% noi — butoaie mai mari decât barrique-ul clasic, care adaugă structură și complexitate fără a domina profilul vinului.
Un reper absolut pentru stilul amplu și longegiv al vinurilor din Lumea Nouă.
7. Domaine Vincent Paris Granit 60 Cornas 2016, Valea Ronului de Nord (Franța)
Un vin cu o expresie clară a maturității și terroir-ului: dominat aromatic de note terțiare – pământ reavăn, cedru, piper – dar păstrează prospețimea și o structură solidă în gust, cu prune coapte și taninuri ferme.
Produs de Vincent Paris, născut chiar în Cornas, din vii vechi de 60 până la 100 de ani, situate în parcelele Sauman și Les Mazards, pe pante abrupte cu soluri de granit.
„Granit 60” face referire la înclinația de 60° a versanților de unde provin strugurii. O parte semnificativă a fermentației se face cu ciorchini întregi, iar două treimi din must este vinificat în butoaie, restul în inox. Maturarea are loc timp de aproximativ 12 luni în stejar.
Un Cornas cu personalitate, lucrat cu atenție, care îmbină forța soiului cu un stil sobru și autentic.
