Descriere
Acest Sauvignon Blanc este rezultatul unei selecții atente a celor mai expresive fructe din recolta din 2023. Vinul a fost produs în mare parte din struguri recoltați în regiunea mai călduroasă a Văii Wairau din Marlborough, iar o mică parte provine din Valea mai rece și mai uscată a Awatere. Vinul nostru se remarcă prin expresia impecabilă a fructelor, concentrația și echilibrul său.
Strugurii au fost zdrobiți și dezasamblați înainte de presare, iar fermentația a fost inițiată prin introducerea atent selectată a tulpinilor de drojdii. Fermentarea s-a desfășurat în recipiente de oțel inoxidabil, la temperaturi scăzute, pentru a conserva aromele proaspete și ridicate ale acestui vin.
