Pentru acest BYOB, ne-am propus să ne concentrăm pe câteva dintre cele mai importante soiuri internaționale, în vinuri provenite din diferite regiuni ale lumii. Fiecare participant a adus, în blind, câte un vin obținut din unul dintre cele trei soiuri albe – Sauvignon Blanc, Chardonnay și Riesling – sau dintre cele patru soiuri roșii: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon și Syrah/Shiraz.
Am avut astfel ocazia să comparăm stiluri, regiuni și abordări diferite de vinificare.
Toate vinurile au fost analizate după criteriile WSET. Scorurile acordate reprezintă evaluarea echipei The Wine Guy în momentul degustării și sunt rezultatul mediei ponderate a fiecărui participant, în funcție de nivelul său de calificare – de la WSET Level 1 până la DipWSET. Aceste punctaje trebuie privite ca o fotografie a vinului în acel moment, nu ca o valoare absolută.
Henri Bourgeois Sancerre 2025
Franța – AOC Sancerre – Sauvignon Blanc – Alcool 13,5% Vol.
Un Sauvignon Blanc din Sancerre, provenit dintr-un mozaic de soluri argilo-calcaroase (terres blanches), cu fosile de scoici, și soluri bogate în silex.
La degustare, vinul s-a remarcat printr-un profil aromatic intens, cu note vegetale și o expresie minerală evidentă.
Crocant și proaspăt, a oferit un exemplu puțin mai aromat decât stilul cu care eram obișnuiți de Sauvignon Blanc din Loire.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Schloss Johannisberg Gelblack Trocken Riesling 2024
Germania – Rheingau – Riesling – Alcool 12,5% vol.
Vinul a fost fermentat atât în inox, cât și în vase mari de stejar, aproximativ 80% din vin fiind fermentat în inox și 20% în lemn.
În pahar, am regăsit note de iasomie și lime, alături de caracterul specific de hidrocarburi asociat acestui soi.
Un vin care îmbină expresia aromatică a soiului cu prospețimea și caracterul său mineral.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Bernhart Sonnenberg GG Riesling 2020
Germania – Pfalz – Riesling – Alcool 12,5% vol.
Strugurii provin din vii plantate pe parcela Sonnenberg GG (Großes Gewächs – Grand Cru) cu soluri de marnă calcaroasă. Recoltarea manuală are loc spre finalul sezonului, începând cu luna octombrie.
Strugurii cultivați organic sunt fermentați spontan în tancuri de inox, iar vinul rămâne ulterior un an pe drojdii fine.
Un Riesling foarte intens, cu o expresie minerală, tensiune și finish deosebit de lung.
RATING
PREȚ
200-250 RON
Penfolds Max Chardonnay 2022
Australia – Adelaide Hills – Chardonnay – Alcool 13% vol.
Strugurii provin din Adelaide Hills, una dintre regiunile australiene cunoscute pentru condițiile climatice favorabile producerii unor vinuri albe cu prospețime.
Vinul este maturat în baricuri de stejar francez, folosind atât lemn nou, cât și butoaie deja utilizate.
Profilul aromatic a fost dominat de vanilie și piersică bine coaptă.
Aciditatea bună a oferit echilibru fructului și influenței lemnului.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Gere Attila Solus 2022
Ungaria – Villány – Merlot – Alcool 13,5% vol.
Vinificat în cuve mari de lemn, cu fermentație malolactică în butoaie și maturare timp de 16 luni în baricuri mici de stejar unguresc.
Vinul a prezentat note de prune coapte și gem, într-un stil concentrat și generos.
O expresie specifică regiunilor cu climat cald dar cu o aciditate pe măsură ce a echilibrat profilul aromatic.
RATING
PREȚ
200-250 RON
Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot 2022
Franța – AOC Bourgogne – Pinot Noir – Alcool 13% vol.
Aceast cuvée este realizat din struguri proveniți din aproximativ 20 de parcele din Côte de Beaune, de la Santenay până la Pernand-Vergelesses.
Maturarea durează 16 luni, dintre care cinci în inox, iar restul în butoaie de stejar francez, aproximativ 18% dintre acestea fiind noi.
În pahar, vinul a avut un caracter elegant și suplu, cu note de căpșuni și fruct roșu. Un Pinot Noir care pune accentul pe finețe și expresia fructului.
RATING
PREȚ
200-250 RON
Château de Pommard Vivant Micault 2014
Franța – AOC Pommard – Pinot Noir – Alcool 13,5% vol.
Strugurii sunt recoltați manual și sortați pe o masă vibrantă. Aproximativ 25% sunt vinificați în ciorchini întregi, iar fermentarea are loc în cuve de inox. Vinul este apoi maturat în butoaie de stejar francez, pe drojdii fine, și filtrat ușor înainte de îmbuteliere.
În această etapă de evoluție, vinul a prezentat în principal note terțiare, cu ciuperci, cedru și fructe uscate.
A avut nevoie de puțină aerare pentru a-și deschide mai bine aromele și pentru a-și exprima întregul caracter.
RATING
PREȚ
400-500 RON
Château Belgrave Haut-Médoc Grand Cru Classé 2020
Franța – AOC Haut-Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – Alcool 13,5% vol.
Un Bordeaux clasic, obținut din 53% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 3% Petit Verdot, cu o culoare violet-purpuriu intensă.
Vinul este fermentat în cuve de inox de diferite capacități, iar fermentația malolactică are loc parțial în butoaie. Maturarea durează 12 luni în baricuri de stejar, 30% dintre acestea fiind noi, pe drojdii fine.
Un vin cu o complexitate și o concentrație remarcabilă, cu note florale și un profil profund, tipic pentru Bordeaux.
Are nevoie de aerare pentru a se deschide, iar structura sa sugerează un potențial bun de învechire.
RATING
PREȚ
200-300 RON
Château Fonplégade Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016
Franța – AOC Saint-Émilion Grand Cru – Merlot, Cabernet Franc – Alcool 14,5% vol.
La degustare, am regăsit note vegetale, cireșe, cedru, violete și trabuc.
Evoluția vinului părea să fi ajuns într-un punct foarte plăcut pentru consum, în care notele de maturitate completează caracterul fructat și influența lemnului.
RATING
PREȚ
200-250 RON
Ferdi Mister S. Legend 2022
România – Dealu Mare – Syrah – Alcool 14,8% vol.
Vinul a fost maturat timp de 22 de luni în baricuri de stejar.
Culoarea a fost violet intens, iar profilul aromatic a fost dominat de fructe negre, în special prună foarte coaptă, cu caracter gemos, și note condimentate.
Taninurile au fost destul de ferme, iar vinul ar beneficia de asocierea cu mâncare, care să-i susțină structura și să echilibreze senzația tanică.
RATING
PREȚ
150-200 RON
Orbelus Marcellan Syrah Single Vineyard 2017
Bulgaria – Struma Valley – Syrah – Alcool 15% vol.
Vinul este produs printr-o fermentare îndelungată, cu un contact prelungit cu pielițele, și maturat timp de 36 de luni în butoaie de stejar francez.
În pahar, influența lemnului era evidentă, alături de un profil fructat copt. Un Syrah cu o expresie intensă, în care maturarea îndelungată în stejar joacă un rol important în definirea stilului.
RATING
