La acest eveniment BYOB – Bring Your Own Bottle, am făcut o degustare în blind cu vinuri construite în jurul cupajului bordolez, dar provenite din colțuri diferite ale lumii.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot au fost comune tuturor, însă fiecare vin a venit cu propria interpretare a acestui stil. Iar faptul că le-am degustat în blind a făcut comparația cu atât mai interesantă.
Toate vinurile au fost analizate după criteriile WSET. Scorurile acordate reprezintă evaluarea echipei The Wine Guy în momentul degustării și sunt rezultatul mediei ponderate a fiecărui participant, în funcție de nivelul său de calificare – de la WSET Level 1 până la DipWSET. Aceste punctaje trebuie privite ca o fotografie a vinului în acel moment, nu ca o valoare absolută.
Château Pape Clément Grand Cru Classé de Graves 2015
Franța, AOC Pessac-Léognan, 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc, Alcool 14% Vol.
Cu o macerare lungă, de aproximativ 30–40 de zile, urmată de 18 luni de maturare în stejar francez, 80% din acesta fiind nou. Aromatic oferă un caracter vegetal superb, tipic regiunii.
Un vin concentrat și proaspăt, cu taninuri încă destul de strânse.
La 11 ani de la recoltare, impresia noastră este că încă nu și-a arătat toate cărțile și pare să se afle într-o fază în care este mai degrabă închis.
RATING
PREȚ
500-600 RON
Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023
Franța, AOC Saint-Émilion, 99% Merlot, 1% Cabernet Franc, Alcool 14% Vol.
Influența lemnului este foarte evidentă în acest moment, cu note de ciocolată și cedru, peste un fruct încă destul de discret.
Clar foarte tânăr, iar timpul va fi esențial pentru ca toate componentele să se integreze.
RATING
PREȚ
200-250 RON
Clarendelle Saint-Émilion Inspired by Haut-Brion Médoc 2019
Franța, AOC Saint-Émilion, 88% Merlot, 8% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon, Alcool 14.5% Vol.
Un vin care la nas aduce mai multe arome terțiare, cu note de forest floor și cedru, completate de un caracter vegetal și ușoare note spicy.
Puțin mai matur decât ne-am fi așteptat pentru un 2019, dar fără să-i lipsească prospețimea și păstrând un echilibru foarte plăcut.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Château Desmirail Margaux Grand Cru Classé 202
Franța, AOC Margaux, 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, Alcool 13.5% Vol.
Un vin de mare calitate, care combină foarte bine concentrarea cu prospețimea și finețea tipică stilului din Margaux.
Poate fi degustat cu plăcere chiar și acum, dar ne putem aștepta la ani buni de evoluție pozitivă
RATING
PREȚ
200-250 RON
Rupert & Rothschild Vignerons Classique 2019
Africa de Sud, WO Western Cape, 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, Alcool 14% Vol.
Aromatic, un profil vegetal foarte plăcut, cu note de eucalipt și frunze de coacăz, completate de fructe negre bine coapte.
Un vin frumos, cu o aciditate foarte plăcută și o textură suculentă, care păstrează foarte bine echilibrul dintre fruct și prospețime.
RATING
PREȚ
100-150 RON
Balla Géza Cuvée Reserve 2020
România, DOC Miniș, Merlot, Fetească Neagră, Cabernet Franc, Alcool 15.5% Vol.
Alcoolul este ridicat, dar foarte bine integrat, iar textura vinului, credem că îl vor face să funcționeze foarte bine în special alături de mâncare.
RATING
PREȚ
250-300 RON
Crama Agape CabS 2021
România, DOC Silagiu, 90% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, Alcool 14% Vol.
Cabernet Sauvignon-ul este fermentat în budane mari de lemn timp de aproximativ 20 de zile, după care este maturat timp de 20 de luni în butoaie de 500 de litri, în timp ce Syrah-ul este fermentat și maturat în ciment.
La nas predomină aromele concentrate de fructe negre bine coapte, iar în gust vinul are o aciditate foarte plăcută și juicy.
Un vin cu structură și echilibru, care arată un potențial foarte bun de învechire.
RATING
