Riesling este soiul meu preferat și nu cred că e vreo surpriză pentru cei care mă cunosc. De altfel, nu e o surpriză nici pentru cei care ajung să studieze vinul la nivel profesional: nivelul de calitate și potențialul de învechire pe care îl atinge sunt remarcabile, indiferent de nivelul de preț.
Tema întâlnirii noastre a fost capacitatea Rieslingului de a transmite foarte fidel terroir-ul. Iar acest lucru este ilustrat exemplar în vinurile clasificate Grosses Gewächs (echivalentul „grand cru” pentru vinurile seci) din Germania.
Un „extra point” pe care îl ador: pe site-ul VDP găsești toate detaliile despre plaiurile Grosse Lage și, la producătorii germani, fișe tehnice clare, cu informații relevante despre viticultură și vinificație — un model de transparență de la care am avea cu toții de învățat.
Nahe · Dönnhoff Riesling Dellchen Trocken GG 2023 (100 pt. James Suckling)
Vinul provine din vii plantate în Dellchen, un amfiteatru foarte abrupt între Norheim și Niederhausen, cu terase cu expoziție sudică. Sol: subsol de șist gri acoperit de porfir (origine vulcanică).
Vinificație: fermentație spontană; maturare combinată în vase de inox și butoaie mari, neutre, ~1.200 l (Stück).
Fiind cel mai tânăr din degustare, l-am servit primul, cu intenția să revenim la el la final — decizie excelentă. La început a părut reținut, dar s-a deschis constant în pahar: piersici albe fine, susținute de o mineralitate pronunțată (piatră udă), totul legat de o aciditate impecabil integrată. După ~2 ore în pahar, continua să câștige în expresie; bănuim un potențial de învechire foarte lung — probabil și motivul pentru care a primit 100 de puncte.
Rheinhessen · Wittmann Riesling Kirchspiel GG 2021 (97 pt. James Suckling)
Wittmann este unul dintre reperele din Rheinhessen — cea mai mare regiune a Germaniei, care și-a redefinit spectaculos segmentul de top.
Plai Kirchspiel (Westhofen): pantă domoală, orientare SE, adăpostită de vânturile reci din vest. Soluri predominant de marnă calcaroasă (argilă + calcar), cu conținut ridicat de calcar în subsol.
Profil: fructe cu sâmbure coapte pe un fond mineral „chalky”. Gust amplu, aciditate ridicată perfect integrată și acea textură cretoasă, semnătură a locului.
Mosel · Heymann-Löwenstein Riesling Uhlen Blaufüßer Lay GG 2021 (95 pt. James Suckling)
Mosel · Heymann-Löwenstein Riesling Uhlen Laubach GG 2021 (96 pt. James Suckling)
Pentru Mosel, probabil cea mai ilustră regiune a Germaniei, am putut vedea foarte clar diferențele subtile dintre două parcele apropiate din Uhlen, de la același producător, vinificate similar: fermentație spontană în butoaie mari, neutre, apoi maturare pe drojdii fine cu bâtonaj până în vara următoare recoltei.
-
Uhlen Blaufüßer Lay: sol de șist albastru cu argilă. Arome fine de citrice și iasomie, cu o notă intensă de cremene. Gust amplu, alungit.
-
Uhlen Laubach: pe lângă șistul albastru, are o proporție mai mare de calcar. Vinul s-a simțit mai copt, cu fructe cu sâmbure și o textură mai cremoasă.
Rheingau · Peter Jakob Kühn Riesling Doosberg GG 2020 (95 pt. Robert Parker)
Rheingau este una dintre cele mai vechi regiuni viticole ale Germaniei, cu un nucleu de crame profund tradiționale. Plaiul Doosberg se află la marginea estică a Oestrich pe o pantă ușoară, cu expunere S–SV. Sol: loess–lut carbonatic.
Vinificație: fermentație în butoaie mari de stejar și maturare îndelungată pe drojdii fine (≈2 ani).
A fost probabil cel mai „sărat” vin din seară, cu o salinitate suculentă care completează frumos registrul citric și floral; gust texturat, tonic, cu un grip fenolic fin pe final.
Pfalz · Bernhart Riesling Sonnenberg GG 2021 (93 pt. Robert Parker)
Pfalz este, dintre regiunile din această degustare, cea mai însorită. Vinul provine din Schweigen-Rechtenbach Sonnenberg, pe versanții sudici ai Pfalzului, cu soluri calcaroase (kalk/loess) și aport de loess-argilă.
Aromatic, a fost cel mai copt profil al serii, pe alocuri cu tușe tropicale, dar păstrând finețea și o aciditate vibrantă.
