Alcoolul din vin (ethanol-ul) este un produs secundar al procesului de fermentație ca urmare a transformării zahărului din must. Teoretic, cu cât este mai mare nivelul de zahăr rezidual din must cu atât mai ridicat nivelul de alcool va fi.

Nivelul îl vom regăsi  înscris pe eticheta sau contra-eticheta sticlei de vin exprimat ca și procentaj din volum. Conținutul de alcool variază în funcție de stilul vinului, începând cu 3% vol. pentru vinurile dulci (ex. Tokaji Essencia) până la 22% vol. pentru vinurile fortifiate (ex. Porto).

Marea majoritate a vinurilor liniștite conțin între 8% vol. și 15% vol.