Descriere
Acest vin este o creație deosebită, rezultatul muncii asidue și al unei naturi generoase. Proportiile exacte ale amestecului nu pot fi dezvăluite, deoarece acest vin provine din „viile colecție” unde numeroase soiuri de struguri sunt plantate împreună. În acest amestec se regăsesc strugurii de Grenache centenar, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir și Muscardin. Toate tipurile de terroir din Châteauneuf du Pape sunt reprezentate în această cuvée, conferindu-i o complexitate remarcabilă și o minrealitate frumoasă.
Calitatea excepțională a recoltei din 2017 a făcut ca sortarea să fie inutilă pe majoritatea parcelelor. Vinificație tradițională cu o macerare lungă de aproape o lună. Îmbătrânire timp de peste 15 luni, 25% în butoaie de stejar francez (din regiunile Allier și Tronçais), 25% în tancuri de lemn, 25% în butoaie mai mici și 25% în tancuri de beton.
Dozajul foarte scăzut de SO2 și filtrarea ușoară completează procesul de producție, garantând un vin de o calitate și puritate remarcabile.
