Descriere
Grünspitz este un soi rar, aproape dispărut, care în România se mai găsește doar în Beltiug. În 2006, Johann Brutler a recuperat butași din vițe vechi, iar în 2009 a plantat o nouă vie într-una dintre cele mai bune zone viticole ale localității.
Strugurii se coc târziu, ceea ce contribuie la aciditatea ridicată, caracteristică acestui soi. Vinul din recolta 2023 este obținut prin zdrobirea strugurilor cu picioarele și presare manuală, apoi este maturat în butoaie de stejar și amfore. Este nefiltrat și nu se adaugă sulfiți, păstrând o abordare cât mai naturală a vinificației.
