Descriere
Acest Nero di Troia provine din zona viticolă Alta Murgia, la o altitudine de 300 m, unde solurile argilo-calcaroase oferă profunzime și structură vinului. Strugurii sunt recoltați în prima decadă a lunii octombrie și vinificați în tancuri de inox la temperatură controlată, cu o macerare lungă de 30–40 de zile pentru o extracție bogată de culoare și arome.
Maturarea se desfășoară pe parcursul a 12 luni în inox, 24 de luni în barrique de a doua utilizare și încă 12 luni în sticlă, pentru rafinarea taninurilor și integrarea aromelor.
Vinul se prezintă într-o culoare roșu intens cu reflexe granate. Nasul este amplu și condimentat, cu note calde de mirodenii, iar gustul este corpolent, catifelat și ușor sărat, cu un echilibru elegant între putere și finețe.
Ideal alături de platouri bogate cu mezeluri și brânzeturi maturate tipice regiunii Puglia.
