Descriere
Acest Shiraz 100% provine dintr-o parcelă mică de doar 0,2 ha, cu vițe de aproximativ 18 ani, recoltată manual pentru a păstra integritatea și concentrația strugurilor. Fermentația include 26% ciorchini întregi, aducând complexitate și structură, iar maturarea are loc timp de 18 luni în butoaie de stejar francez (50% noi, 50% folosite).
În pahar, vinul se prezintă într-o culoare roșu intens, cu reflexii violacee. Aromatic, combină note de piper alb, zmeură și violete, completate de accente de biltong și cacao, într-un profil complex și expresiv. Gustul este plin și bine structurat, cu taninuri mătăsoase și un echilibru reușit între fruct și condimente. Finalul este lung și persistent, cu o eleganță distinctă.
