Descriere
Ro-Rée cuvée provine din parcelele din jurul domeniului, situate pe platoul Limony. Numele „Ro-Rée,” apărut pentru prima dată în 1980, provine din dialectul ardechez și înseamnă „stejar.” Acest vin se remarcă prin aromele sale intense de fructe roșii, reflectând solul unic format din elemente de granit și loess.
Soi de struguri: 100% Syrah, viță-de-vie de 25 de ani, cu un randament de 30-35 Hl/Ha.
Vinificație:
Viticultura este realizată sustenabil, cu lucrări precum copcit, recoltare în verde și cules manual. Strugurii sunt selectați atent în vie și transportați în lăzi de 30 kg. În cramă, sunt sortați, desciorchinați 100%, apoi supuși unei fermentații controlate în vase mici, urmată de fermentație malolactică în butoaie.
Maturare:
Vinul este învechit timp de 12 luni în butoaie folosite anterior pentru 1-3 vinuri, pentru a păstra prospețimea fructată. Este îmbuteliat fără filtrare, într-o singură etapă, păstrând autenticitatea terroir-ului.
Un vin expresiv, ce reflectă perfect caracterul regiunii și măiestria producătorului.
