Descriere
Cuvée Pagus Luminis este produs în mod constant din 1993, cu struguri proveninți dintr-o parcelă de 2 hectare situată pe versanții din Limony, amplasată în partea superioară a cotei, cu expunere sudică. Solurile sunt de natură granitică și migmatite leucocrate, oferind condiții ideale pentru expresia soiului.
Vinul este obținut din 100% Viognier, cu vițe de aproximativ 25 de ani, lucrate cu randamente reduse, de 32 hl/ha. Viticultura este condusă rațional, cu lucrări precum rărirea lăstarilor, recoltă verde și cules manual, urmate de o selecție atentă a strugurilor atât în vie, cât și în cramă. Fermentația alcoolică și malolactică are loc în barrique, cu bâtonnage pe drojdii fine, pentru a adăuga textură și profunzime.
Maturarea se desfășoară timp de 8–10 luni în butoaie de stejar de 1–2 vinuri, în funcție de an, iar îmbutelierea se face fără filtrare, într-o singură tranșă. Rezultatul este un Viognier amplu și coerent, cu structură, expresie clară a terroir-ului și capacitate bună de evoluție.
