Descriere
Acest vin provine dintr-un terroir dominat de cuarțit devonian și șisturi dure, cu oxizi de fier care dau rocilor o nuanță roșiatică. Vinificarea se face spontan, cu drojdii indigene, în butoaie de lemn, fără adaos de enzime sau agenți de limpezire. Vinul rămâne pe drojdii fine până în timpul verii, pentru a câștiga textură și complexitate.
În pahar, prezintă o culoare galben-pai și un profil aromatic complex, cu note minerale de șist, iod și fum, completate de accente saline, tutun, plante aromatice și fructe albe și galbene. Gustul este mătăsos, vibrant și dominat de o mineralitate intensă, cu o expresie clară a solului din care provine.
