Descriere
Baza pentru echilibrul Steinporz Grüner Veltliner Smaragd din Austria Inferioară sunt strugurii din soiul de struguri Grüner Veltliner. Strugurii cresc în condiții optime în Austria Inferioară.
Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile nisipoase. În mod evident, Steinporz Grüner Veltliner Smaragd se caracterizează, de asemenea, prin climatul și stilul viticol din Wachau. Acest vin austriac poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche care se prezintă într-un mod extraordinar de impresionant.
Maturarea strugurilor pentru acest vin Grüner Veltliner este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Austria Inferioară, strugurii se dezvoltă într-un climat destul de răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului destul de moderată. Strugurii pentru acest vin alb din Austria sunt recoltați exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare.
Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.
