Descriere
Acest vin spumant Brut Nature rafinat, realizat din 77% Pinot Noir și 23% Chardonnay, impresionează prin eleganță și complexitate. Obținut exclusiv din mustul de primă presă al strugurilor atent selecționați, vinul bază a fost fermentat inițial în tancuri de inox la temperatură controlată, apoi trecut prin a doua fermentație în sticlă conform metodei tradiționale. Maturarea îndelungată de 60 de luni pe drojdii fine (sur lie) i-a conferit o textură catifelată și o complexitate deosebită, păstrându-se complet sec (Brut Nature, 0,0 g/L zahăr adăugat).
La nivel olfactiv prezintă arome intense de lime proaspăt, caisă coaptă și subtilități de mandarină. Perlajul fin și persistent eliberează în gust nuanțe vibrante de citrice, completate de note fine de brioșă și drojdie, care îmbogățesc palatul. Corpul este elegant și bine echilibrat, cu un final lung și elegant, marcând un profil rafinat și memorabil. Se recomandă servirea la aproximativ 6°C, pentru a-i evidenția prospețimea și aromele, alături de preparate precum păstrăv somon afumat, căpșuni, deserturi cu fructe sau ciocolată neagră, combinații ce complimentează de minune caracterul acestui spumant.
