Descriere
Château Moncontour Tête de Cuvée Vouvray este realizat folosind Metoda Tradițională.
Strugurii sunt presați încet și cu grijă, iar mustul este selectat cu atenție în timpul fazei de presare, alegând doar sucul liber și mustul din prima presare. Fermentația are loc în tancuri controlate termic la 17-18°C, pe o perioadă de trei săptămâni.
Vinul este îmbinat cu grijă și îmbuteliat, apoi maturat timp de aproximativ 12 luni pe drojdii, după a doua fermentație în sticlă.
