Cu o istorie de peste 400 de ani în Rheinhessen, Weingut Wittmann este unul dintre reperele absolute ale vinului german contemporan. Momentul decisiv al evoluției cramei a venit în 1990, când Günter Wittmann a ales conversia integrală a viilor la viticultură ecologică. Astăzi, domeniul este condus de fiul său, Philipp Wittmann, desemnat Winemaker of the Year în Germania în 2014, o recunoaștere a stilului său precis și a calității constante.

Rieslingurile Wittmann, fie ele seci sau dulci, s-au impus în ultimele două decenii printr-o puritate remarcabilă și o concentrare impresionantă de fruct și mineralitate. Domeniul deține unele dintre cele mai valoroase parcele din Rheinhessen, printre care Kirchspiel, Brunnenhäuschen și Morstein, cunoscute și pentru faptul că sunt lucrate și de alți producători de top. Cea mai caldă parcelă a familiei, Aulerde, situată la baza Kirchspiel, completează acest portofoliu excepțional.