Descriere
Se produce numai în anii favorabili prin vinificarea separată a celor 3 soiuri care intră în cupaj. Strugurii sunt selectați succesiv în vie, apoi în cramă pe masa de triere. Flux menajat de prelucrare. Metoda de vinificație în roșu: clasică pe boștină, în vase mici de inox la 23°C, Cabernet Sauvignon – timp de 17 zile, Merlot – 14 zile și Fetească Neagră – 13 zile. Fermentație malolactică desăvârșită imediat după cea alcoolică. În cupaj concură cele mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecărui soi stabilindu-se dupã 2-3 luni de tatonare prin microprobe. 50% maturat timp de 10 luni în baricuri mici de
stejar românesc (225 l), restul de 50% în vase de inox. învechire la sticlă minim 6 luni.
