Descriere
Strugurii sunt destemati și supuși primei macerări fără fermentație la 4°-5° C timp de 48 de ore. Apoi, se adaugă drojdii și începe fermentația împreună cu macerarea, până la finalizarea fermentației propriu-zise, urmată de o presare ușoară și fermentația malolactică.
Maturare: Vinul este lăsat să se matureze timp de 6 luni în butoaie de lemn, apoi încă 3 luni în sticlă.
Gust: Aroma intensă și persistentă de gem de prune este completată de aromele de coacăze negre, toate fiind bine echilibrate.
