Descriere
Soiuri: Cabernet Sauvignon și Merlot.
Condiţiile climatice au permis obţinerea unei maturităţi fenolice înalte, graţie absenţei presiunii fitosanitare, ceea ce ne-a permis să recoltăm strugurii la momentul potrivit. Deshidratarea ușoară a adus cu ea un nivel aalcoolic și o aciditate ceva mai ridicate decât media.
Dezvăluie ușoare note de fructe roșii, cu un ușor iz de vanilie, cu o textură moale și densă, perfect echilibrată cu aciditatea și notele tanice.
Culesul manual al strugurilor Selectia manuala a ciorchinilor si boabelor de struguri Fermentatia alcoolica si fermentatia malolactica de la 6 la 8 luni in butoaie din lemn de stejar cu capacitatea de 550 litri, fara controlul temperaturii.
