Descriere
Acest vin este obținut dintr-o singură parcelă veche de Tempranillo (Tinta del País), din podgoria Salomón, situată în Fuentecén, în inima regiunii Ribera del Duero, la peste 820 m altitudine. Vițele, plantate în sistem tradițional „Marco Real” în urmă cu mai bine de 40 de ani, cresc pe soluri calcaroase și pietroase, cu straturi de argilă albă rezultate din eroziunea râului Riaza, conferind vinului structură și finețe minerală.
Recolta 2022 a fost una provocatoare, marcată de căldură și secetă, dar maturarea fenolică excelentă și starea sanitară impecabilă a strugurilor au dus la obținerea unor vinuri cu culoare intensă, profunzime și mare potențial de învechire.
Vinificația pune accent pe extracția delicată, folosind gazul natural rezultat din fermentație pentru a menține pielițele permanent în contact cu mustul. Macerarea are loc la temperaturi scăzute (8–10°C) pentru fixarea aromelor, iar fermentația durează 19 zile. Fermentația malolactică și maturarea timp de 11 luni au loc în barrique noi din stejar iberic (Quercus pyrenaica), ceea ce adaugă complexitate și lungime vinului.
În pahar, culoarea este purpuriu intens, aproape opacă. Nasul dezvăluie fructe foarte coapte — coacăze roșii, mure și prune — completate de note elegante de tămâie, tutun, cuișoare și accente mentolate fine. Gustul este suculent, cu aciditate vibrantă și taninuri dulci, bine integrate, care oferă echilibru și fluiditate. Finalul este lung, intens și elegant, confirmând caracterul distinct al acestei parcele speciale.
