Descriere
The Journal Pinotage 2022 reprezintă expresia supremă a terroir-ului de la Diemersdal, domeniu unde șase generații ale familiei Louw au cultivat vița-de-vie și au creat vinuri de prestigiu. Seria „The Journal” simbolizează continuitatea, memoria vie a timpului și legătura dintre tradiția trecutului și viitorul generațiilor următoare.
Obținut din Pinotage provenit din ciorchini compacți, cu boabe mici, perfect adaptați pentru vinuri de structură și eleganță, vinul este recoltat manual la 26 Balling. Fermentația are loc în mici vase de stejar francez deschise („kuipe”), la temperaturi controlate de 25–28°C, urmată de fermentația malolactică în butoaie mai vechi. Maturarea se desfășoară timp de 22 de luni în baricuri noi de stejar francez de 225 L, ceea ce conferă vinului complexitate și rafinament.
Profilul aromatic este intens și bogat, cu arome de fructe de pădure coapte, completate de note sărate și condimentate. Pe palat, taninurile catifelate și textura mătăsoasă se împletesc cu un gust amplu și persistent, oferind un vin de mare clasă și longevitate.
