Descriere
Côte-Rôtie “Bellissima” AOP este un cuvée creat pentru prima dată în 2006, provenit din parcele selectate de pe versanții celebrelor Côte Brune și Côte Blonde din Ampuis. Aceste terroir-uri unice, cu soluri bogate în granit, conferă vinului finețe, profunzime și caracter tipic apelatiunii.
Obținut din 100% Syrah, provenit de la vițe cu vârste între 30 și 45 de ani, cu randamente controlate (34–38 hl/ha), acest vin reflectă o viticultură atentă și sustenabilă: copcit, recoltare în verde și cules manual. Strugurii sunt selecționați riguros încă din vie, transportați în lăzi mici de 30 kg, apoi sortați din nou pe masă vibratoare și desciorchinați integral. Vinificarea are loc în vase mici, termoreglate, urmată de fermentația malolactică în baricuri, pentru a păstra intensitatea și eleganța aromatică.
Maturarea se desfășoară timp de 14 luni în baricuri folosite anterior pentru 3–4 vinuri, ceea ce permite menținerea prospețimii și expresiei fructului. Îmbutelierea se face într-o singură tranșă, fără filtrare, pentru a conserva autenticitatea vinului și expresia pură a terroir-ului.
În pahar, vinul are o culoare rubiniu-granat, limpede și intensă. Nasul se remarcă prin complexitate, cu note de fructe roșii, condimente dulci și accente fine de lemn bine integrat. Gustul este delicat și elegant, cu taninuri suple, bine echilibrate, și un final persistent, tipic marilor vinuri din Côte-Rôtie.
